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Postre tarta de clara de huevo con manzanas

Postre tarta de clara de huevo con manzanas


Batir las claras con una pizca de sal y azúcar glass hasta que se conviertan en una espuma dura y brillante.

Agrega el aceite y la esencia de vainilla, mezcla bien, mezclando suavemente a baja velocidad.

Mezclar la harina con la levadura en polvo y tamizar las claras, incorporar con una espátula, con ligeros movimientos de abajo hacia arriba.

En una bandeja de cerámica, coloque papel de hornear, vierta uniformemente 3/4 de la composición (o solo la mitad).

Pelar las manzanas y cortarlas en cubos, poner una parte encima de la masa.

La masa restante se mezcla con cacao y se vierte sobre las manzanas.

Se agregan cubos de manzana en la parte superior.

Colocar en el horno precalentado durante aprox. 30-40 minutos.

¡Buen apetito!



La cocina de nuestra casa

El fin de semana pasado, cuando celebramos a Alex, nuestra amiga Cristina nos trajo un delicioso pastel de manzana, y cuando descubrimos lo fácil que es prepararlo, prometí probarlo lo antes posible.
Debido a que la receta original tenía demasiada mantequilla para mi gusto y el de Cristina, ambos redujimos la cantidad de mantequilla en una cuarta parte y dijimos que estábamos más que felices con el resultado.
Y lo que me divierte de este maravilloso bizcocho es el hecho de que, mientras lo preparaba, me di cuenta de que este (de forma un poco simplificada) también era el primer postre que le preparaba a Matei cuando era pequeño.
Es más, es un postre especial: recibido con gusto, preparado con gusto, fácil, apto para muchas edades y ocasiones. ¿Dónde más se puede decir que se puede consumir durante el ayuno?
¡Gracias, Cris!


INGREDIENTES para bandeja de 20x30cm (15 raciones):
1,5 kg de manzanas (usé 8 manzanas grandes, pero luego agregué 2 más)
150g gris
130 g de harina
130g de edad
2 sobres de azúcar de vainilla
una pizca de sal
1/2 sobre de levadura en polvo
150 g de mantequilla blanda (o margarina, para la versión en ayunas)
100g de nueces picadas

PREPARACIÓN:
En un bol, mezcle bien la sémola, la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. La versión original de la receta tenía como unidad de medida una taza y así tenemos: 1 taza de azúcar + 1 taza de sémola + 1 taza de harina (para los que no tienen balanza de cocina).

Las manzanas peladas y deshuesadas se rallan en un rallador grande, siendo esta la única operación desagradable y duradera en toda la preparación.
La mantequilla se divide en 3. Una parte se utiliza para engrasar el fondo y las paredes de la bandeja.

La mitad de la mezcla de sémola se extiende sobre la mantequilla en la sartén (solo en el fondo).

Cubrir con la mitad de la cantidad de manzanas ralladas, sobre las que luego se asienta la canela (al gusto).

Continuar con: el resto de la mezcla con sémola, la segunda parte de mantequilla, el resto de manzanas y nuevamente mantequilla.

En esencia, de abajo hacia arriba debe resultar: mantequilla, sémola, manzanas, sémola, mantequilla, manzanas, mantequilla y, sobre todo, nueces cortadas en trozos grandes (prefiero partirlas en la mano).

Hornea la sartén por 1 hora a fuego medio, en el horno precalentado.
Retirar el bizcocho del horno y dejar enfriar en el molde. Se divide fácilmente solo cuando se ha enfriado.


Tarta de manzana - Deliciosa y deliciosa

¡Cualquiera que sea un apasionado de los pasteles de manzana adorará este manjar! ¡Muy especial e increíblemente delicioso!

medio sobre de levadura en polvo

Batir las claras con una espuma dura. Mezclar las yemas con el azúcar, agregar la harina y el polvo de hornear, luego agregar las claras.

Coloca la masa en una bandeja forrada con papel de horno y hornea en un horno precalentado a 180 grados durante unos 30 minutos.

Hacemos el relleno: pelamos las manzanas y las juntamos con la mantequilla y el azúcar en una olla y comenzamos a cocinar a fuego lento.

Cuando la mayor parte del jugo se haya escurrido, retírelo del fuego y sazone con canela.

El pastel enfriado se corta en tres encimeras de largo.

Engrase una encimera con la mitad de la composición de las grandes y luego cubra con otra encimera.

Poner el resto del relleno de manzana y cubrir con la tercera parte superior.

Derretir el chocolate con la mantequilla y esparcir encima, espolvorear con copos de coco. Refrigerar al menos una hora.


La cocina de nuestra casa

Después del helado de vainilla de los últimos días, me quedé con una gran cantidad de claras de huevo, que ya no se sumaban a las casi 30 almacenadas en el congelador y debían usarse de inmediato. Al principio pensé en rehacer algunas de las viejas recetas de clara de huevo, pero todas parecían complicadas para un día tan caluroso.
Buscando en internet redescubrí el pastel Angel Cake, famoso por su textura esponjosa y su apariencia transparente y tan atractiva.

INGREDIENTES para 18 piezas:
8 claras de huevo grandes, muy frías (aprox.280 g)
220 g de polvo viejo
esencia de vainilla
el jugo de medio limón
100 g de mantequilla (derretida)
160g de harina de repostería (tamizada)
1/2 cucharadita de levadura en polvo

+ 200g de nata líquida
50 g de polvo viejo
esencia de vainilla

PREPARACIÓN:
Batir los recién descongelados o sacados de la nevera mientras estén bien fríos, junto con una pizca de sal y una cucharadita de zumo de limón.

La mitad de la cantidad total de azúcar (110g) se agrega cuchara a cuchara, mezclando bien después de cada una, y al final se agrega la esencia de vainilla. La composición está lista cuando se vuelve puntiaguda. :)

Derretir la mantequilla a fuego lento. Cuando se haya derretido por la mitad, retirar del fuego y dejar a un lado para permitir que la mantequilla sólida se derrita.
Mientras esté caliente, vierta la mantequilla en una capa fina sobre las claras de huevo, revolviendo constantemente.

La harina, el resto del azúcar y el polvo de hornear se tamizan, se mezclan entre ellos, luego se agregan sobre las claras con mantequilla y se mezcla ligeramente, con la batidora.
Al final, incorpora el resto del jugo de limón, según el gusto, dependiendo de lo amargo que esté el limón.

La composición obtenida se distribuye en forma de muffins, preparada con papel especial, aproximadamente 2 cucharadas llenas por cada muffin.
Salieron con 4 muffins además de los de la foto, un sobrante de masa que mejor hubiera repartido entre los 18 muffins, por haber salido más alto.

Hornea los muffins durante 30 minutos, a fuego medio, en el horno precalentado.
Cuando los saqué, los míos se tensaron tan pronto como entraron en contacto con el aire más frío. En la próxima ronda estudiaré más este aspecto. Este cambio de apariencia no afectó el sabor ni la textura esponjosa de las magdalenas.

Los muffins se dejan enfriar, luego se decoran con crema batida y se mezclan con azúcar y esencia. Las moras u otras frutas ligeramente ácidas agregan un sabor extra y hacen que los muffins sean más refrescantes.


Tarta de manzana y coco & # 8211 el sabor de este postre sorprenderá incluso a los más exigentes

Recibí esta receta de pastel de manzana y coco de mi hermana. El sabor de este postre es absolutamente asombroso. Te recomiendo que lo pruebes también.

Ingredientes de la encimera:

  • 400 gr de harina de calidad, 2 huevos
  • 200 g de mantequilla, 2 cucharadas de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas de cacao, 1 sobre de azúcar de vainilla
  • 1 polvo de hornear

Ingredientes para el relleno:

  • 4 claras de huevo
  • 200 gr de azúcar
  • 150 gr de coco, 2 cucharadas de harina de trigo
  • 2-4 mero
  • Canela, mermelada (opcional)

Ingredientes para el glaseado:

Método de preparación:

Tamiza la harina de trigo en un tazón grande. Agregue el polvo de hornear, los huevos, la mantequilla blanda, el azúcar en polvo, el azúcar de vainilla y el cacao. Mezclar bien para combinar los ingredientes y obtener una masa uniforme.

Divide la masa en dos partes iguales. Extienda un poco de la masa en una hoja rectangular (30 & # 21540 cm). Transfiera la masa a la bandeja forrada con papel de hornear. Lo engrasamos con mermelada.

Estamos preparando el relleno. Batir las claras de huevo. Agrega el azúcar y continúa mezclando hasta obtener una espuma firme. Luego agregue el coco y la harina de trigo. Mezclar bien y verter el relleno obtenido sobre la masa untada con mermelada.

Lavamos las manzanas, las ponemos en un rallador y las ponemos sobre el relleno. Espolvoree canela en polvo encima. Cubrir con la segunda masa y poner la bandeja en el horno precalentado a 180 grados. Hornea el bizcocho durante 30 minutos.

Al final, preparamos el glaseado. Batir las yemas con el azúcar glass y verterlas sobre el bizcocho aún caliente. Deje enfriar el pastel, luego córtelo en rodajas y sírvalo con sus seres queridos. ¡Buen apetito y aumenta la cocción!


La cocina de nuestra casa

No voy a generalizar, uniendo superficialmente un superlativo a este bizcocho, solo digo que, hasta ahora, este bizcocho es "el mejor bizcocho de cacao hecho o comido por mí".
La conozco desde hace mucho tiempo, desde que mi madre consiguió la receta de uno de los pasteleros de un conocido establecimiento, y luego la deleitábamos con ella muy pocas veces, porque su preparación requiere muchos huevos.
No pienses que los agradables recuerdos son los que me unieron a esta dulce bondad, con el tiempo ha sido saboreada por muchas bocas y deleitado a muchas papilas gustativas, culminando en un hecho destacable en cuanto a la práctica en la cocina de nuestra casa: este mes ya lo hemos hecho 3 veces y solo estamos en 12!
El aspecto no dice mucho, lo sé, pero tal vez la descripción lo diga: encimera liviana, hecha de muchas claras de huevo, que se derrite en la boca, crema de cacao aterciopelada, más una capa de crema batida esponjosa, para un poco de variedad.
Si lo prueba, ¡avíseme con seguridad!

INGREDIENTE (bandeja 19x29):
12 huevos
450g de edad
150g de cacao
150 g de mantequilla (o margarina)
100 ml de leche
una pizca de sal

PREPARACIÓN:
Los huevos (a temperatura ambiente) se separan cuidadosamente: las yemas se colocan en una olla grande y las claras en un bol.
Poner el azúcar sobre las yemas, luego mezclar hasta que se hinchen y endurezcan (5 minutos).

Las yemas con azúcar se transfieren a una cacerola con agua hirviendo, se agregan la mantequilla, la leche y el cacao, luego se mezclan. La composición obtenida se deja enfriar.

Batir las claras junto con la sal.

La mitad de la composición con yemas se incorpora a las claras de huevo, en varios tramos, mezclando ligeramente con el blanco. La otra mitad de la composición con yemas representará crema.
La composición obtenida se coloca en una bandeja cubierta con papel de horno. Así es como se obtiene hoja.

El papel se despega de la encimera, pero solo en los lados.

Espolvorea azúcar en polvo en el fondo de la bandeja, luego, con un movimiento rápido, con la ayuda del papel de hornear aún adherido a la encimera, da la vuelta a la encimera.

Si se ha obtenido una crema con una consistencia demasiado líquida, como resultado del uso de huevos grandes, se pueden incluir 2 láminas de gelatina en la crema. Se mantienen en agua fría durante 5 minutos, se exprimen en la mano, se colocan en una taza y se colocan en el microondas durante unos segundos.

La crema se extiende sobre el mostrador, luego el pastel se refrigera durante al menos 4 horas.
Antes de servir, decorar con nata montada, cada pieza, después de cortar el bizcocho. Las decoraciones o el chocolate rallado se pueden espolvorear encima.


Mini-quiche de coliflor

500g de coliflor
2 cebollas pequeñas o una muy grande)
100 g de tocino
1 o
150g de nata dulce
30 g de parmesano de raza
sal pimienta

Hervir la coliflor, dejar enfriar, luego cortar en trozos de aproximadamente 1

1,5 cm.
Pica finamente la cebolla y corta el tocino en trozos pequeños. Calentar los dos juntos, al fuego adecuado, hasta que la cebolla se vuelva casi transparente. Agrega la coliflor y mezcla.
Batir el huevo, agregar la crema agria, el parmesano, la sal y la pimienta.
Cada hoja de gyoza se pone en una forma pequeña de aproximadamente 3,5


Pastel de limón simple

Equipo

Ingredientes

  • 200 & # 32 gr & # 32 azúcar
  • 300 & # 32 gr & # 32 harina & # 32 tipo 000
  • 4 & # 32 oua & # 32 mari
  • 100 & # 32 ml & # 32 aceite & # 32 aceitunas o girasol
  • Yogur 120 & # 32 gr & # 32
  • 50 & # 32 ml & # 32 zumo de limón recién exprimido & # 32
  • pelar & # 32 race & # 32 de 2 limones
  • 1 & # 32 cucharadita & # 32 polvo de hornear
  • 1 & # 32 cucharadita & # 32 de bicarbonato de sodio
  • ½ y # 32 cucharadita y # 32 de sal

Instrucciones

Si te gustan los pasteles de limón, te recomiendo que pruebes este delicioso Cheque de limón & # 8211 simple y fácil de preparar y por supuesto aromatizado con mucho limón

O este Pastel de limón y sujetadores de limón # 8211 & # 8211 tiene una base crujiente y un aroma suave y cremoso con mucho limón, sin mencionar que es muy fácil y no requiere mucho tiempo.

Otro bizcocho especial con mucho limón es este. Pastel con limón y leche condensada & # 8211 Te encantará porque es verdaderamente para todos los amantes de los postres de limón.

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Tarta de manzana "tres vasos". ¡Un postre increíblemente simple, fácil y sabroso!

La tarta de manzana, preparada según esta receta, es suave, jugosa, fragante y sabrosa. ¡El postre ideal para toda la familia!

-azúcar en polvo - para decoración.

Horneamos el bizcocho en una bandeja redonda con un diámetro de 20 cm.

1. Prepara la masa: poner la harina tamizada, la sémola, el azúcar en polvo, el azúcar de vainilla y la levadura en un recipiente hondo. Mezclar bien con un tenedor.

2. Divida la masa en 4 partes iguales.

3. Prepara el relleno: pasar las manzanas por el rallador grande, sin pelarlas. Divídalos en 3 partes aproximadamente iguales.

4.Armar el pastel en la bandeja forrada con papel de horno: esparce un poco de masa en el fondo de la bandeja.

5. Cubra la primera capa de masa con algunas de las manzanas ralladas.

6. Continúe alternando las partes de masa y manzana. Después de agregar la última parte de las manzanas, vierta el jugo del tazón en la sartén, esparciendo uniformemente.

7. Unte la mantequilla blanda sobre la superficie del bizcocho.

8. Hornea el bizcocho durante 60 minutos en el horno precalentado a 180 ° C‌. Si está utilizando una bandeja con paredes extraíbles, sería mejor colocarla en una bandeja llena, para evitar cualquier fuga de líquido al horno.

9. Deje que el bizcocho se enfríe por completo, luego sáquelo del molde y colóquelo en un plato. Si lo desea, puede espolvorearlo con azúcar en polvo.


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7 comentarios:

Se ve super bien, tengo que probarlo porque no tengo la receta de tarta de manzana con una hoja de levadura, gracias por la receta.
Si no te importa, me gustaría ponerte en la lista de blogs que sigo en mi blog http://bucataria-sylviei.ro/ Hace tiempo que quería escribirte pero no lo logré. Eres maravillosa con las recetas que tienes, ¡enhorabuena!

Estoy muy feliz porque descubrí la tarta de manzana que estaba haciendo de estudiante y que me gustó mucho. Pero con el tiempo perdí la receta. Lo haré este fin de semana. Muy buenas recetas y bien explicadas, también estos días probaré la trucha en bacon. Todos se ven tan bien que es difícil para mí alinearlos ... Me gustaría hacerlos todos a la vez. ¡Felicitaciones Miha!

¡Muchas gracias Geta por el agradecimiento! ¡Me alegra que te gusten mis recetas! ¡Sigo esperando por ti! :)

¡GRACIAS POR TODAS LAS RECETAS QUE NOS OFRECE! HICE EL PASTEL HOY Y SALIÓ ESTUPENDO. ¡Y EN DÓNDE MÁS ES TAN SIMPLE! ¡GRACIAS!

Luk, me alegro que te haya gustado el pastel. ¡Es realmente delicioso y muy fácil de hacer!