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Pilaf con champiñones

Pilaf con champiñones


Preparé las verduras, a saber: corté los champiñones en rodajas finas, la cebolla cortada en cubos muy pequeños, el pimiento cortado en cubos, luego la zanahoria cortada en cubos pequeños y el perejil finamente picado.

En una sartén le eché aceite, luego cebolla y pimiento, zanahoria, mezclando bien, un poco de sal, dejándolos cocer unos 10 minutos, luego le pongo los champiñones. Los mezclé y los dejé endurecer hasta que perdieron volumen. Poner el arroz encima y mezclar bien. Sazoné con sal, pimienta y pimentón. En esta composición vertí sopa de verduras, preparada de antemano. Lo meto en el horno hasta que se absorba la sopa y el arroz esté listo. Al final espolvoreé perejil.